Receita de bolo de cenoura fácil de Liquidificador

Bolo é uma sobremesa deliciosa, sendo de cenoura então nem se fala. O bolo de cenoura da forma em que conhecemos é 100% brasileira e está presente na casa de muitas pessoas, assim como existem muitas variações no seu preparo. Bolo de cenoura é um dos bolos caseiros mais famosos, por isso, é o favorito de muita gente.

A cenoura é rica em vitamina A, vitamina C, betacaroteno, potássio, ferro e cobre, por isso, apresenta muitos benefícios, como ação de antioxidantes, melhora da saúde da pele e da visão.

É melhor usar a cenoura crua ou cozida?

A cenoura cozida traz mais cor à massa, mas é menos nutritiva. Se fizer com a cenoura crua (tanto ralada quanto em pedaços), então você terá um bolo menos amarelado, mas com mais nutrientes, principalmente fibras.

Veja aqui como fazer uma receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate de forma fácil e prática. 

Ingredientes da massa do bolo de cenoura:

• ½ xícara de chá de óleo
• 3 Cenouras raladas
• 4 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó 

Ingredientes da cobertura:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20g)

Modo de preparo:

Massa:

• Retire a casca das cenouras, rale ou corte em pedaços pequenos. 
• No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
•  Transfira a mistura para um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. 
• Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
• Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno. Deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura:

• Em uma panela misture o leite condensado, junto com o chocolate em pó e o creme de leite;
•  Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e ficar em ponto de brigadeiro de colher (cerca de 10 minutos);
• Despeje sobre o bolo e acrescente chocolate granulado (opcional).

* Caso prefira, você também pode substituir a cobertura de brigadeiro pelo ganache de chocolate.

Dica:

• Utilize a quantidade correta dos ingredientes, assim você evita que seu bolo fique solado e muito pesado. Confira nossa tabela de conversão de medidas.
• Sempre pré aqueça o forno antes de começar a receita e depois que colocar o bolo no forno não abra antes de completar 20 minutos.

Por fim, espero que esse conteúdo tenha te ajudado a aprender como fazer um delicioso bolo de cenoura fofinho.

Até a próxima