Utensílios para fazer brigadeiro gourmet

Hoje eu vou falar um pouco sobre utensílios que considero indispensáveis para fazer um delicioso brigadeiro gourmet.

Para você começar no mundo dos brigadeiros não é necessário você começar com materiais caros ou sair comprando tudo o que vê pela frente.

Comece com o que você tem e conforme você for adquirindo mais experiência mais clientes e mais vendas, aí sim você pode ir investindo em materiais para otimizar ainda mais a sua produção e consequentemente vender muito mais.

Mas, antes de tudo, vamos entender a diferença do brigadeiro gourmet para tradicional.

Qual a diferença do brigadeiro gourmet para o tradicional?

A principal diferença do brigadeiro gourmet está na qualidade dos ingredientes utilizados. 

Geralmente o brigadeiro gourmet é feito com chocolate em barra da melhor qualidade, deixando assim o brigadeiro com um sabor mais acentuado de chocolate e com uma textura irresistível. 

Além é claro dos outros ingredientes, como: manteiga, creme de leite e leite condensado, que podem variar conforme a receita.

Utensílios para fazer brigadeiro gourmet

Já fiz um post aqui no blog falando dos passos para fazer um brigadeiro perfeito, por isso, recomendo que você dê uma olhada principalmente se você quer trabalhar de uma maneira mais profissional é importante estar atento a esses pontos.

Então, esses utensílios vão te ajudar muito na produção dos seus doces. 

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Seguindo, vamos a lista de utensílios:

• Espátula de silicone – São ótimas pois são bem resistentes ao calor, fáceis de limpar, flexíveis e não danificam as panelas. Além de que reduz perdas da receita na transferência de um recipiente para outro. Não utilize espátula com cabo de madeira ou colher de pau, pois ela acumula muitas bactérias que podem ser nocivas para a saúde. 

• Panela de fundo grosso – Para começar você vai precisar de uma panela de fundo Grosso. Uma panela de fundo grosso vai distribuir o calor e não vai aquecer demais a sua massa, não vai deixar ela queimar e nem grudar no fundo. Aconselho também a ter uma panela exclusiva para preparação dos doces. Pois se você utiliza a mesma panela para fazer brigadeiro e arroz por exemplo, pode ocorrer uma contaminação cruzada ou até mesmo se você vai trabalhar com brigadeiros sem lactose você precisa ter as panelas separadas para não ocorrer nenhuma contaminação.

• Plástico filme PVC – Permite que o brigadeiro esfrie sem perder umidade e permanecer com a textura macia.

• Balança digital – Muito importante para ter precisão na quantidade de ingredientes que a receita pede. E também para deixar seus doces padronizados, todos do mesmo tamanho.

Dicas para quem está começando a trabalhar com brigadeiros

• Esteja preparada para testar as receitas – É muito difícil acertar uma receita logo de primeira. Por isso, esteja aberta a fazer testes e a errar. Aprenda com os erros, melhore as receitas e faça uma ficha técnica de cada receita para saber qual foi o rendimento e as quantidades de ingredientes usados na receita.

• Peça feedback dos brigadeiros – Depois de testar as receitas, peça para amigos e familiares avaliarem a receita. Assim você consegue saber quais sabores são preferidos e se está com uma qualidade boa para vender. 

• Divulgação – Faça com que as pessoas conheçam seu trabalho. Capriche na divulgação e nas promoções. Faça parcerias com padarias, lanchonetes, salões do seu bairro e distribua seus cartões de visitas. 

• Use as Redes Sociais – Utilize o Facebook, crie uma fanpage e um Instagram. Tire boas fotos dos seus brigadeiros. Use as redes sociais para as pessoas conhecerem seu trabalho e faça isso da melhor maneira possível. Tenha um Instagram bonito, colorido, use forminhas para valorizar ainda mais seus produtos. Use e abuse da criatividade. 

• Conheça o Mercado – Você tem que conhecer o seu mercado, isso vai te ajudar a vender seus brigadeiros.  Invista em cursos e busque informações, formas de melhorar sua produção, como precificar da forma certa. Assim você vai conseguir se destacar e vender muito mais.

Espero que esse conteúdo tenha te ajudado a entender quais são os utensílios indispensáveis para fazer brigadeiro.

Lembrando que se você tiver interesse, eu recomendo que você acesse o curso completo de brigadeiro gourmet. Onde você vai aprender mais de diversas receitas testadas e aprovadas, mais dicas de vendas e embalagens pro seu produto.

Até a próxima.